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【激安大特価!】 DPコバルト合金 V金10号 藤次郎作 藤次郎 210mm カービングナイフ 包丁 オールステンレス F-896 日本製 7寸 PRO TOJIRO その他
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最新のクチコミ
著者:濱田さん(濱屋の店長)のお魚に対する暖かい気持ちとユーモア溢れるお話、楽しく読ませて頂きました。 また続編が出版されたら読みたいとおもいます。 まずは、HPの読み物部屋で、濱田さんの作品を御覧になって みてはどうでしょう。面白いいいお話が沢山あります。
- Puitan.1971
- 30歳
- アトピー
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購入品
いつもキレイなイカナゴ 冷凍庫でも保存しやすい平たくなって 送ってきてくれます おすすめです
- りんりん29103644
- 38歳
- アトピー
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たしかに大きくてこの値段はびっくりですwおいしかったですよ〜〜w
- なんでもこい
- 26歳
- アトピー
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購入品
毎年のお中元に利用させて頂いて居ります。又お願い申し上げます。
- りんりん9315
- 34歳
- アトピー
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購入品
とっても好評でした。全部食べ終わってしまうのが惜しいくらいだという感想が届いています。贈ってよかったです!
- StaBelu
- 42歳
- アトピー
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購入品
コスパ良し♪゛ 甘酢あんかけにして食べました。 骨もないし家族からは好評で一切れが大きいので食べるのがやっとでした。 残りは半分に切って最強漬けにして残りは冷凍庫で保管しています。 スーパーで買うよりお買い得だし一切れずつ小分け冷凍されてるので良いですね。 リピート決定です。
- kitao9699
- 30歳
- アトピー
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前回美味しかったのですが、今回のノドグロはしょっぱくてあまり美味しいと感じられませんでした。
- kgbmosado
- 38歳
- アトピー
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購入品
柔らかく、お酒を入れて温めるととてもおいしくいただけました。
- ★キク坊★
- 46歳
- アトピー
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購入品
お花はいらないと言われ、メロンと一緒に義母に送りました 早速、お礼の電話を頂きました。 花より団子^^
- marika1530
- 34歳
- アトピー
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店長のメルマガを毎日楽しみにしておます!そこで、こちらの商品が店長渾身ののお勧め商品ということで購入してみました。 骨取りタイプのものは以前にサバを購入していて、こちらも大満足だったのも後押しでした。 そして、こちらもまさに大満足! バター焼きでいただきましたが、なんといっても食べやすいですし、もちろん味、ボリュームとも文句なしです。 少人数家族なので消費に時間がかかりますが、リピート購入もしたいです。
- 柴犬ジャッキー
- 42歳
- アトピー
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骨が無いので安心して食べられます。身も厚く食べ応えあります。一つ一つパックされているので必要な分だけ使えるのがいいです。
- パグさばお
- 30歳
- アトピー
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対応が早く、3週間も待たずに到着しました。 煮付けは2人で程よく、1人で満足出来る量です。甘めの味付けが好きな方なら、かなり好みではないかと。 返信用封筒もあったので、良心的な対応で、次回も利用したいと思いました。
- 深海の彗星
- 38歳
- アトピー
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ちっちゃくてもやっぱりさすがのどくろ君はとてもぷりっとして美味しかったです。
- 3回まわってワンだふる
- 46歳
- アトピー
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購入品
ここの穴子は、大きくて美味しかったです。 天ぷらはふっくらして、とてもやわらかくて最高でした。
- newボードマン
- 34歳
- アトピー
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素晴らしいの一言! 大きなきんきに家族一堂大満足です。 丁寧な配送も大変満足しております。 可能ならまたリピートしたいです!
- Sepjm
- 42歳
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購入品
ノドグロ最小サイズと判っていましたが焼くとあまりにも小さくて一口で終わり。美味しいと思いましたが、今度からも少し大きめのします。
- yurapi
- 50歳
- アトピー
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購入品
世界に誇る日本の刃物の5大産地 新潟県燕市 藤次郎の包丁です。日本のみならず世界中のプロの料理人が愛用し評価されています。
刃のV金10号は医療用メスのモリブデンバナジウム鋼よりも硬くて鋭く、切れ味の持続性がさらに優れ、研ぎやすい高級刃物鋼です。
その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
このサイズはご家庭で使用しやすいサイズです。
プロのクオリティ、そして刃物の町、新潟燕市の包丁ですので、プレゼントにも最適です。
熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。
心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、モリブデン鋼、硬質ステンレスと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います!
側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。
ハマグリ刃という緩やかなカーブを描いた刀身が食材に食い込みやすく、また強度を持たせた最適な形状になっています。安い包丁との違いの一つです。切り離れもよくなります。軽い力で食材にスッと刃が入り、鋭い切れ味の重要な要素になります。
刃先の薄さ、刀身の薄さがさらに鋭い切れ味を提供します。
中空のハンドルは刀身との重量バランスを考え、サイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。重心設定はハンドルと刀身の間ほどにあるため、軽く感じます。
ハンドルは見た目の美しさだけでなく、滑りにくさや安全を追求しています。サテン仕上げや後端の形状、トルネード模様により水や油が溝に流れ込む設計により、三重のスリップ防止が施されています。
ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能で、衛生的です。
トマトやブドウを気持ちよく切れるプロの切れ味を上の動画からぜひご覧ください。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。
切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
※他の出品者より藤次郎の商品を落札したにもかかわらず、落札した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。
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No.202.015.015