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人気ブラドン V金10号 33層ニッケルダマスカス 180mm 三徳 包丁 コバルト合金 G-5 鋭い切れ味永続き SETOカトラリー ミルフィーユ 6寸 ステンレス 三徳包丁、万能包丁
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翁流 最高級 家庭用 ダマスカス 三徳包丁 17層 槌目 VG10 両刃 180mm ミルフィーユ包丁 積層 包丁 プロ仕様 一生もの 父の日
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濃州正恒作 ダマスカスV金10号 口金付 三徳包丁170mm MSDV-170 商品
最新のクチコミ
豚肩ロースなので焼肉のときに食べたんですが、脂身がなくてパサパサしてるしお肉も固くてイマイチでした。 もっとやわらかいイメージだったので・・・。 たくさん買ってしまったのにどうしよう(^▽^;)
- やっピーやっピー
- 34歳
- アトピー
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購入品
豚ロースは本当に便利ですね! ウチはしゃぶしゃぶに使うことが多いです。 解凍しなくても、おはしですぐはがせるのでそのまま使えるのが便利です! たくさん買ったのにあと半分になっちゃったので、また注文しま〜す(゚∀゚ノ
- ヒゲ2480
- 22歳
- アトピー
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購入品
トンカツにとても便利だった〜。でも解凍に失敗しちゃった・・・
- りな521
- 30歳
- アトピー
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冷凍庫にあると安心。リピーターです。
- yuduyui516
- 38歳
- アトピー
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他の物を買う時、たまたま目に入ったので買ってみました♪ 出来上がりの物が、これぐらいの値段だと安い方じゃないでしょうか。 手抜きしたい時に、使ってみるつもりです(*≧m≦*)ププッ!
- くがりゅう
- 26歳
- アトピー
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購入品
お安く購入できて嬉しいです。 とても、美味しいです。
- 土佐のアイスクリンがいい!
- 34歳
- アトピー
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また買いました。年末年始用です。安いのにうまいので。
- シャインマスカット。
- 42歳
- アトピー
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安かったので試しに買ってみました。臭みもなく美味しかったです。
- kaz0013087
- 30歳
- アトピー
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リピーターです!! 最近、お肉はゆうぜんさんでまとめ買いです。 臭みがなくて食べやすく、オススメ♪ 使い勝手が良いのもポイントかな。
- SKRTOSHI
- 38歳
- アトピー
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この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、この包丁は33層のダマスカス模様がメイプルの木目のようで大変綺麗です。心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。
心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも愛用しています。
ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
この包丁は波紋を出すために鍛造工程が入っているため、刃欠けや刃こぼれが少ないのも特徴です。硬度の異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材のコバルト合金鋼の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。
刃付けは、髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が切れてしまう程ですから、その切れ味を体験されたことのない方は驚かれることと思います。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることが出来ます。
側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。
重さは約180g程で主婦の方にとっても軽すぎず、重すぎずでちょうど良い重さと感じられるのではと思います。
見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。
■SETOカトラリー 三徳包丁
■刃長:約180mm
■全長:約300mm
■刃厚:約2mm
■重量:約180g
■ブレード材質:鍛錬VG10・ニッケルダマスカス鋼
■ハンドル:黒パッカー(積層強化木)
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
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